食品餐飲具采樣箱是公共衛生應急事件處理預案中必需具備的現場調查用具之一。適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，食品品質餐飲具采樣箱配置清單常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。也是食物中毒現場調查和日常監督采樣的*工具。能使采樣工作快速、方便、規范。 特別適用于食物中毒樣品、食品（鹵味、糕點、餐具等）的采樣; 適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。
ET2014食品餐飲具采樣箱配置方案：
| 序號 | 品 名 | 規 格 | 單位 | 數量 |
| 1 | 酒精燈 | 玻璃制 | 個 | 1 |
| 2 | 酒精瓶 | 100mL | 個 | 2 |
| 3 | 消毒棉球 | 50克 | 包 | 1 |
| 4 | 剪刀 | 不銹鋼材質 | 把 | 1 |
| 5 | 鑷子 | 不銹鋼材質 | 把 | 2 |
| 6 | 一次性塑料培養皿 | 浸紙用 | 個 | 10 |
| 7 | 無菌生理鹽水 | 100ml | - | 2 |
| 8 | 無菌注射器 | 5ml | 支 | 2 |
| 9 | 采樣袋 | 10個/包 | 包 | 2 |
| 10 | 餐飲具用大腸群檢測紙片 | 10份/包 | 包 | 5 |
| 11 | 檢測箱 | ABS板 | 個 | 1 |
| 注：2個酒精瓶用于分裝自備的酒精、75%酒精。 | ||||
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